mantra raw vegan restaurant
Milano, 2015
Architectural project, interior design
Photography: Valerio Gavana
Photography: Valerio Gavana
client: mantra srl
“Chi entra è benvenuto,
a prescindere dal suo abituale regime alimentare.
Chi esce si porta via un sorriso, un’esperienza di purificazione,
un seme di rinascita”.
Mantra è il primo ristorante raw vegan (vegano crudista) d’Italia.
Queste parole accolgono la clientela, per sottolineare la volontà di non essere un locale integralista, ma aperto ad offrire un’alternativa esperienza culinaria e di benessere spirituale.
L’intervento di ristrutturazione radicale del locale preesistente ha consentito di rimodellarne interamente l’aspetto da un punto di vista funzionale ed estetico. Il design è minimale: linee semplici e pulite compongono un sistema modulare a parete, che crea un piacevole gioco di incastri di pioli e mensole, garantendo la flessibilità di disposizione dei prodotti in vendita o degli ingredienti e strumenti del personale. Materiali grezzi quali il ferro e il legno degli arredi, e il cemento color terra rossa del pavimento, fanno da sfondo alla colorata presenza di semi, succhi, snacks, frutta, verdura e fiori. Le lampade, in alluminio all’esterno e colorate all’interno, sono ottenute da vecchi stampi di torneria: cadono dal soffitto ad altezze diverse, creando un movimentato gioco di luci e colori. L’ambiente è giovanile, caldo e colorato, elegante ma non formale.
a prescindere dal suo abituale regime alimentare.
Chi esce si porta via un sorriso, un’esperienza di purificazione,
un seme di rinascita”.
Mantra è il primo ristorante raw vegan (vegano crudista) d’Italia.
Queste parole accolgono la clientela, per sottolineare la volontà di non essere un locale integralista, ma aperto ad offrire un’alternativa esperienza culinaria e di benessere spirituale.
L’intervento di ristrutturazione radicale del locale preesistente ha consentito di rimodellarne interamente l’aspetto da un punto di vista funzionale ed estetico. Il design è minimale: linee semplici e pulite compongono un sistema modulare a parete, che crea un piacevole gioco di incastri di pioli e mensole, garantendo la flessibilità di disposizione dei prodotti in vendita o degli ingredienti e strumenti del personale. Materiali grezzi quali il ferro e il legno degli arredi, e il cemento color terra rossa del pavimento, fanno da sfondo alla colorata presenza di semi, succhi, snacks, frutta, verdura e fiori. Le lampade, in alluminio all’esterno e colorate all’interno, sono ottenute da vecchi stampi di torneria: cadono dal soffitto ad altezze diverse, creando un movimentato gioco di luci e colori. L’ambiente è giovanile, caldo e colorato, elegante ma non formale.
Mantra is the first raw vegan restaurant in Italy.
It is not an integralist place, but a place where it’s possible to test an alternative dining experience and a spiritual practice of well being.
The former place was totally renovated.
The design is minimal, of simple and clean lines. A modular wall system creates a nice game interlocking pegs and shelves, ensuring the flexibility of the products arrangement or staff ingredients and tools.Raw iron and wood of furniture, the “red earth color” of the cement floor, are the background of a colorful presence of seeds, juices, snacks, fruit, vegetables and flowers. The lamps, aluminum outside and colorful inside, are obtained from old molds of turning: they fall from the ceiling at different heights, creating a lively interplay of light and color. The environment is young, warm and colorful, elegant but not formal.
It is not an integralist place, but a place where it’s possible to test an alternative dining experience and a spiritual practice of well being.
The former place was totally renovated.
The design is minimal, of simple and clean lines. A modular wall system creates a nice game interlocking pegs and shelves, ensuring the flexibility of the products arrangement or staff ingredients and tools.Raw iron and wood of furniture, the “red earth color” of the cement floor, are the background of a colorful presence of seeds, juices, snacks, fruit, vegetables and flowers. The lamps, aluminum outside and colorful inside, are obtained from old molds of turning: they fall from the ceiling at different heights, creating a lively interplay of light and color. The environment is young, warm and colorful, elegant but not formal.
